INGRÉDIENTS
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive de première pression, de noisette ou de canola
1 oignon moyen
500 ml (2 tasses) d’eau
5 ml (1 c. à thé) de concentré de bouillon de poulet ou de concentré de bouillon de légumes sans m.s.g. (glutamate monosodique)*
250 ml (1 tasse) de navet coupé en cubes
5 à 10 ml (1 à 2 c. à thé) de persil haché fin (en garniture)
PRÉPARATION
Faire revenir l’oignon dans l’huile légèrement chaude.
Ajouter l’eau, le concentré de bouillon de poulet ou de légumes et les cubes de navet.
Couvrir, amener à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Broyer au mélangeur.
Ajouter le persil et servir.
(Si vous avez du bouillon maison, bien sûr, c’est encore mieux!)
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