Soupe Lactuca (à la laitue)

INGRÉDIENTS

• 2 laitues (frisée ou Boston)*

• 2 pommes de terre moyennes coupées en petits cubes

• 8 c. à soupe (120 ml) d’oignon coupé finement

• 5 tasses (1,25 l) de bouillon de légumes ou de bouillon de poulet maison dégraissé

• Assaisonnement au goût (pas de poivre)

PRÉPARATION

• Faire cuire les pommes de terre et les oignons dans le bouillon pendant 20 minutes à feu moyen.

• Ajouter la laitue et laisser mijoter pendant 5 minutes.

• Broyer le tout au mélangeur.

  (Ne pas utiliser de la laitue iceberg).