Soupe Lactuca (à la laitue)

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Bouillons, soupes et potages

Soupe Lactuca (à la laitue)

INGRÉDIENTS

  • laitues (frisée ou Boston)*

  • pommes de terre moyennes coupées en petits cubes

  • 8 c. à soupe (120 ml) d’oignon coupé finement

  • 5 tasses (1,25 l) de bouillon de légumes ou de bouillon de poulet maison dégraissé

  • Assaisonnement au goût (pas de poivre)

PRÉPARATION

  • Faire cuire les pommes de terre et les oignons dans le bouillon pendant 20 minutes à feu moyen.

  • Ajouter la laitue et laisser mijoter pendant 5 minutes.

  • Broyer le tout au mélangeur.

    (Ne pas utiliser de la laitue iceberg).