Salade Rouge-Gorge

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Salade Rouge-Gorge

(Cette salade aide à décongestionner l’intestin).

INGRÉDIENTS

  • 3 betteraves moyennes, cuites, pelées et coupées en cubes

  • 1 pomme jaune délicieuse coupée en cubes

  • 60 ml (1/4 tasse) de céleri en cubes

  • 1/2 poivron rouge coupé en fines lamelles

  • 15 ml (1 c. à soupe) de graines de lin (facultatif)

Vinaigrette

  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive ou de noisette
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de basilic
  • 1 pincée d’origan1 pincée de sel et de poivre

PRÉPARATION

  • Faire cuire les betteraves à la vapeur avec la pelure.
  • Bien mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.

  • Mélanger tous les ingrédients de la salade, incorporer la vinaigrette et servir sur un lit de laitue.