INGRÉDIENTS

• 190 ml (3/4 tasse) de farine de blé entier mou à pâtisserie

• 5 ml (1 c. à thé) de sel de mer gris

• 60 ml (1/4 tasse) de son d’avoine

• 1,5 ml (1/4 c. à thé) de poudre à pâte sans alun

• Le contenu de 2 sachets de tisane Foratol

• 45 ml (3 c. à soupe) d’huile de tournesol de première pression

• 20 à 25 ml (4 à 5 c. à thé) de lait de vache 2%, de chèvre ou de soya

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 350o F (180o C).

• Tamiser farine, sel et poudre à pâte.

• Ajouter les herbes des deux sachets de tisane Foratol et bien mélanger.

• Ajouter l’huile et mélanger à la fourchette jusqu’à ce que la consistance soit granuleuse.

• Ajouter assez de lait pour obtenir une pâte ferme.

• Pétrir afin de rendre la pâte lisse.

• Abaisser la pâte jusqu’à ce qu’elle soit très mince : environ 0,5 cm (1/8 pouce).

• Couper en carrés, en rectangles ou à l’emporte-pièce.

• Cuire au four de 8 à 10 minutes.

Utiliser les mêmes ingrédients mais remplacer la farine de blé entier pour 125 ml (1/2 tasse) de son biologique, 60 ml (4 c. à soupe) d’huile de tournesol de première pression, 15 ml (3 c. à thé) de soya et cuire 2 minutes de plus à la même température.