Méno-beurre

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Recettes / Salades, vinaigrettes, tartinades, etc.

Méno-beurre

INGRÉDIENTS

  • 60 ml (4 c. à soupe) d’huile d’olive extra-vierge

  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de beurre d’amande

  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de beurre de sésame non décortiqué

  • 1 pincée d’assaisonnement minéral (recette plus bas)

  • 1 pincée de sel végétal diète (au goût) (1) ou de sel de mer gris, fin

  • 1 à 3 gousses d’ail bio broyées (facultatif)

PRÉPARATION

  • Bien mélanger tous les ingrédients et laisser prendre au réfrigérateur.

  • Conserver le méno-beurre au réfrigérateur et ne le sortir que peu de temps avant l’utilisation.

(1) On peut se procurer ce sel fait à base de poudre de légumes et de chlorure de potassium dans les magasins d’aliments naturels.


Assaisonnement minéral

  • 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles d’algues nori finement broyées (2)
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ortie séchée finement broyée avec les mains (2)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil bio séché
  • (2) Broyez les feuilles avec vos mains