(Cette compote est laxative).

Ingrédients:

2,5 kg (5 lb) de pommes jaunes délicieuses
115 à 230 g (1/4 à 1/2 lb) de figues

Faire cuire les pommes et les figues dans très peu d’eau, à feu très doux, et réduire en crème au mélangeur.
S’assurer toutefois d’avoir des figues de bonne qualité qui ne sont pas recouvertes de sucre blanc.