Vous pouvez, grâce à cette recette toute simple, préparer votre propre citrate de calcium à la maison, à partir de la coquille d’un œuf.

INGRÉDIENTS

• 1 œuf bio (avec la coquille)
• Jus de 2 citrons

PRÉPARATION

• Placer l’œuf dans un petit contenant et le couvrir du jus de citron. Fermer hermétiquement le contenant et garder au réfrigérateur.
• Laisser ainsi reposer pendant 3 jours, jusqu’à ce que la coquille soit ramollie et le jus de citron laiteux.
• Le coco-calcium est alors prêt!
• Jeter l’œuf, garder le jus et utilisez-le pour préparer vos vinaigrettes.
  
  Une portion de coco-calcium dure de trois à quatre jours. Il faut donc, dès que vous commencez à le consommer, préparer un autre œuf la journée même.

Note: la poule produit, en 20 heures, 6 grammes de coquille dont 95 % sont constitués de carbonate de calcium.