Il est recommandé d’en consommer 2 c. à soupe (30 ml) par jour pour préserver la santé de la prostate.

INGRÉDIENTS

• 125 ml (1/2 tasse) de beurre d’arachide naturel

• 125 ml (1/2 tasse) de beurre de sésame non décortiqué (tahini)

PRÉPARATION

• Bien homogénéiser les deux beurres végétaux.
• En tartiner vos biscottes, galettes de riz, tranches de pain complet, bâtonnets de céleri ou tranches de pommes.

Le tahini

Le tahini (beurre de sésame) contient 45 % de protéines et 55 % d’huile. Il est riche en lécithine, en vitamine E et en calcium. C’est un aliment très alcalin, donc anti-acide, grâce à ses minéraux. Il contient également des antioxydants, des lignanes, se digère facilement et est très énergisant.

Il est important de se procurer du tahini cru, qui a été fait simplement de graines qui ne sont ni décortiquées ni grillées. On peut en trouver dans les magasins d’aliments naturels.

Le beurre d’arachide

Il contient une huile mono insaturée, des protéines et des phytoestrogènes.