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Soupe Lactuca (à la laitue)



Ingrédients :

2 laitues (frisée ou Boston)*
2 pommes de terre moyennes coupées en petits cubes
8 c. à soupe (120 ml) d’oignon coupé finement
5 tasses (1,25 l) de bouillon de légumes ou de bouillon de poulet maison dégraissé
Assaisonnement au goût (pas de poivre)


Préparation :

1) Faire cuire les pommes de terre et les oignons dans le bouillon pendant 20 minutes à feu moyen.
2) Ajouter la laitue et laisser mijoter pendant 5 minutes.
3) Broyer le tout au mélangeur.

(Ne pas utiliser de la laitue iceberg).



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