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Méno-halvah



Ingrédients:

60 ml (1/4 de tasse) de miel de trèfle non pasteurisé
60 ml (1/4 de tasse) de graines de sésame non décortiquées, broyées au moulin à café
60 ml (1/4 de tasse) (ou plus selon la texture désirée) de farine d’orge mondé (1)
15 ml (1 c. à soupe) d’eau de fleur d’oranger (2)


Mélanger tous les ingrédients et former de petites boules. Placer sur du papier ciré et réfrigérer.
Lorsqu’elles sont bien durcies, après environ 6 heures de réfrigération, les envelopper dans de petites papillotes de papier ciré. Il est possible de les congeler sur une tôle à pâtisserie et de les conserver, lorsque bien durcies, dans un contenant de plastique.


(1) L’orge est œstrogène-like.
(2) L’eau de fleur d’oranger, délicieuse et parfumée, est apaisante.



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